빕스가 지난 11월 28일부터 '빕스풀 윈터 파티'로 새롭게 단장했다고 해서 주말에 방문했어요.
가을 시즌 '폴린 테이스티 어텀'에서 대대적인 메뉴 개편이 있을 거라고 기대했는데, '빕스풀 윈터 파티'는 2023년 한 해 동안 사랑 받았던 인기 메뉴를 기본으로 와인 페어링 메뉴와 디저트 메뉴 위주로 바뀌었어요.
빕스를 자주 다닌 분들이라면 신메뉴가 많지 않아서 아쉬울 수 있습니다.
대신 스테이크를 좋아한다면 윈터 파티 스테이크 세트가 12월 22일까지 20% 할인이 되니 가볼만 합니다.
그리고 눈에 띄게 바뀐 점은 서빙 로봇 서빙고가 생겼다는 것이에요.
직원들이 접시를 치워주기도 하지만, 테이블에 있는 검은 버튼을 누르면 서빙고가 알아서 자리로 찾아옵니다.
1층은 쓰레기, 2층은 식기류를 넣으면 돼요.
직원이 치워줄 때까지 기다리기 보다 바로 바로 로봇을 부를 수 있어서 편했지만, 이러다 직원들이 점점 사라지겠구나 싶더라구요.
그럼 이제부터 신상 메뉴 위주로 소개할게요.
빕스는 와인과 맥주를 무제한으로 마실 수 있는데, 와인과 곁들이면 좋을 안주류가 새로워졌어요.
먼저, '알리오 뽈뽀'는 문어를 알리오 소스로 마리네이드했어요.
개별 그릇에는 토마토, 올리브와 함께 문어 3조각 정도 들어있고, 짭쪼름한 식감이 좋습니다.
가장 맛있었던 '무화과 브리치즈 브루스케타'.
마늘빵에 사과, 브리치즈, 무화과 치트니가 겹겹이 쌓아져 있어 달콤하고 풍성한 맛을 줍니다.
'윈터 카프레제'는 컬러 방울토마토에 보코치니 치즈가 들어갔고, 유자드레싱을 첨가했어요.
치즈가 많지 않아서 조금 아쉬웠어요.
와인 페어링 코너에는 무알콜 칵테일도 두 가지 종류로 늘었는데요.
'유자 스파클링 칵테일'과 '라즈베리 카시스 펀치'가 있어요.
둘 다 상큼하고 달콤한 맛이나, 아무래도 많은 양이 한번에 제조돼서 스파클링 느낌은 약합니다.
'빕스 윈터 파티'의 핵심은 디저트입니다. 인기있는 디저트만 모아놨어요.
화이트 크림에 세 가지 베리류를 맛보는 '베리베리 스노우 케이크'와 진한 초콜릿 맛을 느낄 수 있는 '윈터 포레누아르 케이크'를 맛볼 수 있습니다.
'레몬 머랭 치즈케이크'는 치즈 케이크 위에 머랭크림과 레몬 커스터드가 올라가서 달콤상큼합니다.
'스노윙 앙버터 타르트'는 타르트 위에 생크림과 호두, 단팥, 버터가 층층이 쌓여져 있어요.
보기만 해도 칼로리가 엄청 높아 보이는데, 그만큼 맛도 풍성합니다.
손님이 너무 많아서 그런지 루돌프 컵케이크는 코만 올라가 있고 허브 귀가 빠져 있었어요.
미니 머핀에 달콤한 커스터드 크림이 올라가 있어 한 입에 먹기 좋습니다.
판나코타는 지난 가을에는 홍시가 올라가 있었는데, 다시 라즈베리잼으로 바뀌었네요.
나머지 메인 메뉴들은 지난 시즌과 크게 다르지 않아요.
기본 메뉴인 립, 치킨, 떡볶이, 비빔밥, 메밀면 등에 '멕시칸 그릴&타코'과 '폴린 테이스티 어텀' 시즌 메뉴들이 골고루 섞여 있습니다.
와플, 초코분수, 아이스크림 코너도 그대로예요.
연어와 대게, 스팀드 해산물(크랩, 가리비, 새우)도 변함없이 있어요.
스팀드 핫 팟은 새우 팟으로 준비돼 있었어요. 국물이 칼칼하고 시원합니다.
샐러드도 가을 시즌 메뉴 그대로이고, 누들 코너는 로봇이 고장나서 재료를 담아서 놔두면 조리사가 익혀주는 옛날 방식으로 돌아갔습니다.
타코를 직접 만들어 먹는 코너가 있고, 볶음밥류는 '멕시칸 라이스'로 대체됐습니다.
피자는 '멕시칸 치킨 퀘사디아', '멕시칸 BBQ 피자', '애플 고르곤졸라 피자', 파스타는 '바지락 알리오 파스타', '토마토 마레 파스타', '머쉬룸 크림 파스타'가 준비돼 있어요.
참고로, 빕스 샐러드바 가격은 다음과 같습니다.
통신사 및 카드 할인을 최대한 이용하고, 상품권 결제를 하면 가격을 많이 낮출 수 있어요.
'빕스 합정역점'은 매일 10:30~22:00까지 운영합니다.
마포한강푸르지오아파트 1차(딜라이트스퀘어 A동) 주차장에 꼭 주차해야 하며, 주차 3시간 무료 지원됩니다.
주말에는 2~3시간 대기해야 할 수도 있으니 꼭 미리 예약하고 가세요.
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